Il Sistema Canossa permette di operare per contrasto in ambienti classici e rustici, proponendo soluzioni minimali che lavorino a stacco oppure che affrontino il tema in modo più mimetico.
Canossa è quindi un ibrido che nella sua componibilità rimane moderna: cita e reinterpreta infatti stilemi del mondo delle cucine economiche, adattandoli alle logiche e alle necessità del mondo contemporaneo.