L’alta cucina per definizione significa gusto, qualità e appagamento estetico, esprimendo la passione di accostare ad arte sapori, profumi e colori. Ingredienti di prima qualità, materiali e forme perfettamente studiati e calibrati permettono di creare la propria idea di cucina. Monforte presenta la sua ricetta segreta: originale senza essere stravagante, ricca senza ostentazione, pratica ed efficiente senza essere banale.